タイの食事には欠かせない物があります。
それは香草と調味料
香草は後入れの物もあれば、調理の際に入れる物もあります。
火を通すと香草の香りが弱くなるので、
お気に入りの香草は後入れがおすすめです。
パクチー、バジル、レモングラス などがよく使われているの気付きます。
調味料は、
タイにも日本の醤油はありますが、タイ醤油という物があります。
日本人にも人気があるようで、教えると買って帰る方が多いです。
しかし、なんと言ってもタイと言えばナンプラー(魚醤)
写真はタイの唐辛子カスタム
辛さはそんなに感じません、独特な塩気の方が強いです。
タイ料理の味付けは自分で作るのが基本
怖がらずに色々調味料を試すと美味しい組み合わせが見つかりますよ。
日本ＧＷ中に多くのご依頼をいただいております。
明日午前中から順にご入金確認のご連絡をさせて頂きます。